Торт «Майстер і Маргарита» – ніжний, ароматний і неймовірно смачний десерт, перевірений роками. Дізнайтеся секретний рецепт моєї свекрухи, щоб приготувати ідеальне поєднання бісквіту, крему та шоколадної глазурі. Покрокова інструкція, лайфхаки та секрети ідеального торта – все у цьому рецепті! 🍰✨
Інгредієнти:
Коржі:
- яйця 4 шт.
- сіль щіпка
- цукор 350 г
- ванільний цукор 10 г
- вершкове масло 160 г
- кефір 500 мл
- борошно 450 г
- какао 50 г
- сода 2 ч. л.
Крем:
- сметана 20-25% 1 л
- цукрова пудра 200 г
- ванільний цукор 10 г
- загущувач для сметани за бажанням
Додатково:
- заморожена ишня 300 г
Приготування:
Коржі:
Збиваю яйця міксером з дрібкою солі та цукром до пишної та світлої маси. Додаю ванільний цукор, м’яке масло, перемішую. Вливаю кефір, перемішую. Просіюю борошно, какао і соду, замішую міксером до однорідності.
Ділю тісто на 2 частини.
Форму 23 на 23 см застеляю пергаментом чи фольгою і виливаю тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 35-40 хвилин. Випікаю 2 однакових коржі.
Коржі охолоджую, зрізаю шапочки, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю горизонтально на 2 частини, отримую 4 коржі.
Крем:
Збиваю у мисці міксером сметану до пишності. Додаю цукрову пудру, ванільний цукор і збиваю до однорідності. За потреби додаю загущувач, якщо крем виходить спочатку рідким.
Перемащую усі коржі кремом, викладаючи ще вишню. Верх торта також змащую, накриваю плівкою, кладу у холодильник на цілу ніч.
Потім змащую ще боки торта кремом, посипаю крихтою від коржів увесь торт. Смачного!
